Кабачковая запеканка

Как ее приготовить:

Натираем на крупной терке кабачок, помещаем его в емкость, солим и даем какое то время настояться для того, чтобы вытекла лишняя жидкость.

Затем процеживаем, добавляем яйцо, муку, сметану, зелень, чеснок по-вкусу.

Обжариваем фарш (либо добавлем мелко нарезанную колбасу) и перемешиваем. Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.

Сверху кладем колечками помидор (но можно и без него), посыпаем тертым сыром (можно сыр смешать с яйцом).

Форму с содержимым помещаем в духовку примерно на 30 минут.

Получается очень вкусное, сытное и легкое блюдо!