Любители кумыса смогут оценить его на международном фестивале «Башҡорт аты»

Кумыс имеет глубокие исторические корни, восходящие к эпохе энеолита, около 5500 лет назад, когда кочевые народы Центральной Азии и Монголии начали его производство.

В долине Сусамыр были найдены кожаные мешки из козьих шкур с остатками кобыльего молока, что говорит о древних методах получения кумыса. Каждое племя обладало уникальным рецептом его приготовления, который тщательно хранился.

Одно из ранних письменных свидетельств о кумысе принадлежит древнегреческому историку Геродоту, который в своих трудов описывал жизни скифов и их любимый напиток. Геродот упоминал, что скифы боялись разглашения рецепта и ослепляли тех, кто его знал.

Сегодня кумыс популярен в Центральной Азии и в некоторых регионах России, включая Башкортостан, где производится 63% всего кумыса в стране.